01
Günlük Taze Balıklar
Her sabah tezgahın en iyisinden seçilen levrek, çupra, kalkan ve mevsiminde lüfer. Izgara, buğulama ya da tavada; balığın tadını örtmeyen, ölçülü bir el ile pişirilir.
Boğaz'ın kıyısında, kumun üstünde, denizin mavisine ve seçkin lezzetlere uzanan şık bir sofra.
Nazan Sarıyer, Rumeli Kavağı'nın sakin sahilinde, dalganın hemen yanında kurulu ahşap masalarıyla şehrin telaşından uzak bir sofra kuruyor. Günün her saatinde tazeliğini koruyan günlük balıklar, mevsimin en iyi mezeleri ve akşam ışıklarıyla derinleşen Boğaz eşliğinde uzun bir akşam vaat ediyor.
Gündüz güneşin altında kumsalda başlayan keyif, akşam ışıklar altında serin, lacivert bir atmosfere bürünüyor. İster küçük bir sofra, ister özel bir kutlama; Boğaz'ın kıyısında size ait bir masa her zaman hazır.
Her gün denizden gelenle şekillenen, sade ve doğru pişirmeye inanan bir mutfak. Mevsim ne veriyorsa sofraya o geliyor.
Her sabah tezgahın en iyisinden seçilen levrek, çupra, kalkan ve mevsiminde lüfer. Izgara, buğulama ya da tavada; balığın tadını örtmeyen, ölçülü bir el ile pişirilir.
Zeytinyağlılardan deniz börülcesine, taze ot mezelerinden ev yapımı soslara; sofranın açılışını yapan, her gün özenle hazırlanan küçük lezzetler.
Ahtapot ızgara, karides güveç, kalamar tava ve mevsimin kabukluları. Ateşin ve denizin buluştuğu, paylaşmalık sıcak başlangıçlar.
Doğru çiğnenmiş buz, taze balık ve uzun bir sohbet. Boğaz'ın serinliğinde, acele etmeyen geleneksel bir akşamın tam ortasında bir sofra.
Nazan Sarıyer'de gün, ayağınızın altındaki kum ve Boğaz'ın açık mavisiyle başlar; akşam, sular kararırken yerini sıcak ışıklara ve sakin bir uğultuya bırakır.
Güneşin altında esintiyle gelen deniz kokusu ve uzun bir öğle. Kumsalda başlayan, telaşsız ve ferah bir gün.
Karşı kıyının ışıkları suya düşerken mum ışığında masalar. Dingin, seçkin ve Boğaz'ın en sakin halini izleyerek geçen bir akşam.
Kumun üstündeki masalardan ateşte pişen balığa, denizin mavisinden gece ışıklarına kadar Nazan Sarıyer'in halinden bir kesit.
Rezervasyondan ulaşıma, kutlamalardan ödemeye kadar en çok merak edilenleri bir araya getirdik.
Akşamın doğru saatinde, dalganın hemen yanında bir masa için bize WhatsApp'tan yazın. Kişi sayınızı ve tercih ettiğiniz saati iletmeniz yeterli.